Tayyorlash printsipi asosan quyidagi bosqichlar va printsiplarni o'z ichiga oladi:
Materiallarni tanlash: MatchAni tayyorlash uchun xom ashyo - bu oddiy yashil choy, ammo oddiy yashil choy, ammo katta o'spirin va ishlov beriladigan choy "yer choylari" deb nomlanadi. Choyni maydalash odatda bahorda yangi barglarni undirish paytida yig'iladi va bu choy barglari premium Matchani tayyorlash uchun ishlatiladi
Soya ekish: hosilni yig'ishdan oldin 20-30 kun ichida choy barglari, xlorofill tarkibini ko'paytirish uchun choy to'kib tashlanadi, choyni quyuq yashil rangga aylantiradi va achchiq tarkibiy qismlarni avlodni kamaytiradi. Soyali choy barglari aminokislotalarga boy va shirin kostyumlarga boy va yumshoq ta'mga ega
Tanlash va bug ': terilayotgandan keyin choy barglari iloji boricha ferment faolligini to'xtatish va oksidlanish va rangsizlanishni oldini olishi kerak. Bug'lash jarayonida nafaqat choy barglarining toza yashil rangini saqlab qoladi, balki ularning tabiiy hidi va ozuqaviy tarkibiy qismlarini ham saqlab qoladi
Quritish va bug 'olib tashlanganidan keyin choy bargilari choy barglari butunlay olib tashlanganligini ta'minlash uchun choy bargilari past harorat quritilishi uchun quritilgan qurilmaga joylashtiriladi. Quritilgan choy barglari tender va nozik tuzilishga ega va maydalash oson. Keyinchalik choy bargilar paydo bo'ladi va matchning kukuni nozikligini ta'minlash uchun faqat tender barglarini saqlab qoladi
Kukunga kiring: Va nihoyat, jarayonlar silliqlash uchun ohak barglarini qo'ying. Odatda, tosh tegirmoni o'yinning rangi va ozuqaviy moddalarini saqlab qolishni maksimal darajada oshirish uchun kam quvvatni oshirish uchun ishlatiladi. Ersupa kukuni juda nozik va turli xil pishirish va ichimliklarni tayyorlash uchun mos keladi
MatchAning murojaatlari va sog'liq uchun foydasi
MatchA pishirishda keng qo'llaniladi va har xil shirinliklar, issiq va sovuq ichimliklar, masalan, Matcha muzqaymoq, mos keladigan qahva va rangi uni sevaisda mashhur qiladi
Bundan tashqari, MatchA antioksidantga boy, ayniqsa, yasalgan yashil choyning kontsentratsiyasi juda yuqori bo'lgan epigalokatechin galle (Egcgg) ga boy. Bu tanadagi erkin radikallarni, hujayralar va to'qimalarni zarardan himoya qilishi mumkin
MatchAdagi L-Teanine komponenti, shuningdek, dam olishga, stressni kamaytirishga va tashvishlarni engillashtirishga yordam beradi